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91590金沙游艺场60年代的吃肉记忆:凌晨排队买,

文章作者:美食 上传时间:2019-05-02

原标题:60年代的吃肉记忆:凌晨排队买,肥肉最好卖,猪肉骨头要吃三次

历史仿佛离我们很遥远,看不着摸不着,人们只活在当下。没有人会在意,历史到底发生了什么,偶尔看看也是轻瞟一眼。殊不知,从我们开始学说话,学的第一个知识点,《三字经》就来自古代历史。历史留给我们的是宝贵财富,是无价之宝。传承至今,是人们对历史的尊重。

除了知识点,历史中的人物事件,折射出历史大背景。远古史、古代史、近代史,每个不同的时代,都能总结出独特之处,所以历史总是给人带来满足感。我们在膜拜历史的同时,赋予历史很多假设和想象,而史料的存在,不是禁锢,而是有力的证据。

每当读完一篇历史题材的文章,不要觉得这都是假的,没有依据。根据史料,遐想到当时的情景并扩展,侧面反应出,你对历史的了解程度。

今日话题:60年代的吃肉记忆: 凌晨排队买, 肥肉最好卖, 猪肉骨头要吃三次

60年代,由于物资匮乏,猪肉是绝对的奢侈品。在老一辈人的记忆中,那个年代偶尔能吃到的那一块热腾腾、亮晶晶的猪肉是难以忘怀的回忆。

老照片

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现在百姓吃肉,都喜欢挑瘦的买。但在那个年代,肥肉可比瘦肉受欢迎的多。这一是是因为瘦肉价格要贵一些,人们的普遍负担不起;二是因为那个年代人们普遍油水不足,吃一些肥肉更容易产生饱腹感,解馋肉的瘾。不过回想起来,那个年代的猪真是吃糠咽菜,就跟人一样,全身上下没多少肥肉。

早时候猪也不很肥大

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买肉的过程也是一波三折。天还不亮,肉亭前的队伍就排的老长,家长有事的,就支使自家孩子来排队,或者搬个小板凳或者石头摆在队伍里,刻上自家的名字。孩子爱热闹,不知不觉就在旁边跳起皮筋,或者抛石子玩,好不热闹。

排队的人群

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而卖猪肉的大佬往往日上三竿才慢慢腾腾的出来,在众目睽睽之下,摆上各种肉块和各种卖肉工具,砍下机关团体有关部门订下好的肉块。猪肝、排骨是留给医院、幼儿园的,还割好各人关系的后门肉。众目睽睽下,心中想要的肉已所剩无几。

人们紧紧盯着猪肉

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那时的猪下水普遍比较便宜,猪肚、猪大小肠更便宜,比如一斤肉票可买三斤粉肠,而且才两三毛钱一斤,五毛钱可以买一副猪大骨。这对贫苦人家可是极好的消息。买回一副猪大骨,也要分三次慢慢吃完。

老照片

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首先,要吃猪骨头上的肉,慢慢剃干净,这是最诱人的美味;其次,剔完肉的骨头,放在锅里煲骨头汤,这其中可以放些菜叶、稀饭,就成为了骨头粥了;最后,喝完粥和汤的骨头,要从锅里捞出来,想尽一切方法把里面的骨髓弄出来,比如拼命地用牙齿咬开筒骨两头,嘴对着咬出的孔用力一唆,唆罗罗骨浆一下全部进到嘴里,好吃得舒服极了!

肉骨头吃三次

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直到今天,有些年纪大的老人,经常因为晚辈们碗里的残羹剩饭叹息不已,因为在他们的记忆里,饥饿的烙印实在太深了。

生活不易,其行且珍惜。抱怨如今生活的自己,不如感受一下历史,没有对比就没有伤害,受伤害该抱怨的是历史,而不应该是当下的你。多读书,多读历史文学,修身养性才是硬道理。

91590金沙游艺场,历史小故事,不仅仅是人们茶余饭后的“甜点”,更是精神食粮,教我们如何为人,如何成长,如何成长为有品性的人。所以不要抛弃历史,更不要放弃自己,跟着历史的脚步,探寻古人踪迹,就是在挖掘自己的不可能。返回搜狐,查看更多

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